Desmontando mitos: ¿El ácido láctico es leche? (E270 vs APLV)

Pues… ¡NO! El ácido láctico (E270), es uno de esos “falsos amigos” que parecen lo que no son por culpa de su nombre, el ácido láctico no contiene proteínas de leche de vaca. Vamos a desmontar este mito…