Es muy difícil entender algo sin tener una visión global, con esta guía infográfica desde ¡Bueno para Mí! intentamos resumir de una forma clara y sencilla los posibles orígenes de las reacciones adversas al consumo de alimentos…
Archivo de etiqueta: sin lactosa
Guía: Evitar contaminación cruzada de alimentos
Cuando tú, tus familiares o tus clientes tienen alguna intolerancia o alergia alimentaria, evitar la contaminación cruzada es un tema crítico. Aquí tienes ocho consejos para conseguirlo.
Desmontando mitos: ¿El ácido láctico es leche? (E270 vs APLV)
Pues… ¡NO! El ácido láctico (E270), es uno de esos “falsos amigos” que parecen lo que no son por culpa de su nombre, el ácido láctico no contiene proteínas de leche de vaca. Vamos a desmontar este mito…
Fiabilidad de la ausencia de alérgenos
Una de las principales inquietudes de las personas con restricciones alimentarias (alergias e intolerancias sobre todo) es la fiabilidad de la información de la AUSENCIA de alérgenos. El reglamento que regula el etiquetado de alimentos deja a decisión del fabricante dos aspectos muy relevantes para los alérgicos/intolerantes que no pueden arriesgarse a consumir trazas (contaminación […]
Etiquetado de trazas en productos alimentarios
El etiquetado de trazas en productos alimentarios en España NO ES OBLIGATORIO. Cada fabricante puede decidir si ofrece esta información en las etiquetas de sus productos o si por el contrario es necesario que los consumidores realicen una consulta al fabricante para conocer esta información. ¡Bueno para Mí! y las trazas ¡Bueno para Mí! dispone […]